El clásico dilema ¿sandwich o ensalada? deja de serlo cuando un take away ofrece tímidamente en sus estantes un gazpacho, una sopa de calabaza o unas lentejas.

A raíz de esa observación decidimos emprender este proyecto. Zuppa es un take away de sopas y platos de cuchara: una alternativa al fast food que permite comer guisos caseros, cremas y sopas fuera de casa.

En un entorno agresivamente competitivo como el de los take-aways, introdujimos el concepto “Affordable premium” en el territorio de los fast food y la percepción de comida casera unida a un formato muy sencillo pero estéticamente muy cuidado ha validado esta propuesta

Creamos el concepto de negocio, naming, branding, recetas y propuestas de menú junto con dos socios más que dirigen el negocio situado en el barrio de Hortaleza en Madrid.

El proyecto está en fase crecimiento y en septiembre de 2019 hemos inaugurado una nueva tienda/obrador en el centro de Madrid, desde donde se ha centralizado la producción para afrontar la expansión.